Gâteau croustillant

Gâteau croustillant

source:bibi-moi

*ce gâteau vient rejoindre un peu le goût d’un gâteau reine Élizabeth

1 tasse de farine tout usage
1 c.a thé de poudre a pâte
1 c. a thé de sel
1/2 tasse de lait Carnation 2%
1 c.a table de beurre
2 oeufs
1 tasse de sucre
1 c.a thé de vanille
1 tasse de noix de coco râpé
5 c.a table de cassonade bien tasse
3 c. a table de beurre fondu
2 c. a table de carnation 2%

Mêler farine, poudre à pâte, et le sel et réserver. Faire frémir le lait Carnation dans une casserole et y incorporer le beurre. Laisser tiédir. Y battre les oeufs et ajouter graduellement tout en battant le sucre. Continuer à battre jusqu’à épaississement et légèreté. Incorporer la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, en remuant un peu après chaque addition.
Étaler au moule graisse de 8 X 8 pouces. Cuire à 350° de 35 a 40 minutes.
Mêler la noix de coco avec la cassonade et le beurre fondu et le lait Carnation. Bien mêler et étaler sur le dessus du gâteau que vous passerez au grill jusqu’à bien dore.
Ce gâteau est moelleux à l'intérieur et la garniture est croustillante,