Poudre de Colombo maison

Poudre de Colombo maison

2 c table de riz blanc
1 1/2 c thé de grains de poivre entiers
2 c table de cumin
1 1/2 c thé de fenugrec
2 c table de grains de coriandre
1/2 c thé de clou de girofle
1 1/2 c thé de graines de moutarde
2 c table de cucurma

Rotir les grains de riz dans une poêle sèche sur feu moyen, en
brassant la poêle régulièrement, jusqu'à ce que les grains soient dorés,environ
5 minutes.
Transferer et laisser refroidir.
Ajouter toutes les autres épices en poêle EXCEPTÉ le cucurma,
et rotir sur feu moyen en brassant la poêle, environ 3 minutes.
Transferer dans une assiette.
Broyer le riz et les épices au robot ou au moulin en fine poudre.
Ajouter le cucurma.
garder dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière
et de la chaleur.Se garde plusieurs mois.