Poulet BBQ style St-Hubert :

2 c.thé de paprika
1/2 c.thé poudre d'ail
1/2 c.thé poudre d'oignon
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre de cayenne
1 poulet de 4 lbs. ou moins
2 c.ta. beurre ramolli
1 c.ta. moutarde de dïjon

1)Dans un petit bol,mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et la moutarde.Résèrver.
2)Badigeonner
le poulet de beurre et de moutarde,et le saupoudrer d'épices.Déposer le
poulet dans une rôtissoire.
Mettre la grille dans le bas du four et règler la température à 400f.
3)Faire cuire le poulet pendant 15 mn. à cette température et ensuite réduire la chaleur à 350f ..poursuivre la cuisson pendant 1hr30 (+ou-).En fin de cuisson,couvrir le poulet afin d'éviter de trop le brunir.

Source:Recettes du Québec/Recettes Secrètes(medouville)