Pommes et fraises flambées à l'amaretto

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Pommes et fraises flambées à l'amaretto
4 portions

Crumble de pommes et de girofle

1/3 de tasse de pommes en cubes
1/3 de tasse de farine
1/3 de tasse de cassonade
1/3 de tasse d'amandes concassées
1/3 de tasse de beurre ramolli
5 clous de girofle écrasés (moi la pointe du couteau de clous moulus)
La pointe du couteau de cannelle (mon ajout)

Melange aux fraises et aux pommes

1 tasse de fraises ou plus en cubes
1 tasse de pommes en cubes
2 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe d'amaretto (moi du cidre de glace)

Glace à la vanille facultatif

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Chauffer le four à 350°

Préparer le crumble

Mettre tous les ingrédients dans un bol
Mélanger avec les mains
Verser sur une plaque à biscuits
Mettre au four et laisser cuire environ 35 minutes

Entre-temps mettre le beurre, le sucre et les pomme seulement dans une casserole
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Ajouter les fraises

Déglacer avec l'amaretto et faire flamber (pas vraiment flamber )
Laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un caramel

Mettre le crumble dans une assiette (moi dans un cercle)
Verser la garniture aux pommes et fraises par-dessus

Garnir d'une petite boule de crème glacée
Servir
source MOI&Cie

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