Mini-bouchées aux épinards et au bacon

J'ai pris cette recette sur Qu'est-ce qui mijote et j'ai vraiment aimé.
Pour ma part, je n'ai pas de moules mini à muffins. J'ai donc pris juste des moules en papier et même si les bouchées n'ont pas tout à fait la forme parfaite, c'est bien parfait.

• Préparation : 10 minutes
  
• Cuisson : 16 minutes
  
• Portions : 12
  

Ce qu'il vous faut

• 125 g (1/2 pqt de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en
  brique, ramolli
  
• 1/2 tasse d' oignon rouge, haché fin
  
• 1 pqt (300 g) d' épinards hachés surgelés, dégelés et pressés pour extraire
  le liquide (env. 1-1/2 tasse)
  
• 1/3 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer
  
• 3 c. à soupe de farine
  
• 1 tasse de Tex Mex râpé Kraft
  
• 4 œufs légèrement battus
  

Ce qu’il faut faire

1. Chauffer le four à 350 °F. Bien mélanger le fromage à la crème et l'oignon
   dans un bol moyen. Ajouter les épinards, les miettes de bacon, la farine et le
   fromage râpé; bien mélanger. Bien incorporer les œufs.
   
2. Répartir également dans 24 moules à muffin miniatures, bien graissés et
   farinés.
   
3. Cuire au four de 14 à 16 min ou jusqu'à ce que les bouchées soient prises au
   centre et qu'elles soient bien dorées. Servir chaud ou froid.
   

Informations nutritionnelles

• Calories 117
  
• Matières grasses 8.4g
  
• Matières grasses saturées 3.8g
  
• Cholestérol 81mg
  
• Sodium 244mg
  
• Glucides 4.2g
  

• Fibres alimentaires 0.7g
  
• Protéines 6.8g
  
• Vitamine A 20%VQ
  
• Vitamine C 3%VQ
  
• Calcium 11%VQ
  
• Fer 5%VQ
  
• Portions 12