Biscuits pochettes aux dattes façon Rugelach

Biscuits pochettes aux dattes façon Rugelach

20-24 pochettes

1 carré de fromage Philadelphia (8 onces/250 gr)
7 onces/200gr de beurre
1/4 tasse de sucre
1 c thé de vanille
2 tasses de farine
1/4 tasse de lait

1 livre de dattes dénoyautées
1 tasse d'eau
zeste de citron (facultatif)

1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Mêler le fromage et le beurre,ajouter le sucre et la vanille et rendre lisse.Ajouter 2 tasses de farine et mélanger sans trop pétrir en ajoutant du lait 1 c à la fois au besoin.Faire une boule,couvrir et réfrigérer au moins une heure.

Pâte de dattes:
Dans un petit chaudron sur feu moyen mélanger les ingrédients en brassant pour bien cuire les dattes et que l'eau soit toute absorbée.Laisser refroidir complètement avant de remplir la pâte.

Rouler comme une pâte à tarte.
Découper la pâte avec un verre, pour faire des ronds ou faire une boulette et applatissez la.Déposer une cuillère de dattes dans chaque rond de pâte et pincer les cotés pour faire une pochette de style won ton.

Badigeonner de jaune d'oeuf, pour bien sceller.
Mettre dans un tôle à biscuit, et cuire à 300° F environ 25 minutes et surveiller, ils doivent être légèrement dorés.

* Cette pâte peut servir pour faire les croissants fourrés Rugelach même une croûte de tarte,c'est très feuilleté.

:wow: Ça c'est à mon goût...hummm belle recette intéressante et joli à offrir!!!