Biscuits à la mélasse du temps des fêtes :

Fêtes ou pas.. sont toujours bons!!

2 1/2 ta. farine
1/2 c.thé poudre à pâte
1/2 c.thé bicarbonate de soude
1/2 c.thé sel
1/2 c.thé gingembre moulu
1/2 c.thé cannelle moulue
1/2 ta. graisse végétale
1/2 ta. mélasse
1/2 ta. lait sûr
1/2 c.ta. vinaigre

Défaire le gras en crème et ajouter la cassonade,mélasse et lait sûr....bien mélanger.
Mêler les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange.
Rouler...et couper en biscuits.
Cuire dans un four préchauffer à 400°f environ 10 mn.

source: cuisine traditionnelle d'un québec oublié