Pâtes aux herbes

Pates aux fines herbes de Beaubarbu

Préparation:5 minutes
Pour 4 personnes

500 gr de petites pate
30 ml de beurre(1 c.à table)
45 ml d'échalottes francaise ou grise hachées (un peu plus d'une c.à table)
10 ml de thym haché frais
30 ml de persil haché frais
10 ml d'origan haché frais
15 ml de basilic haché fraiche
30 ml d'amandes concassées
sel,poivre au gout
1/4 d'eau de cuisson des pates
60 ml de parmesan rapé

Préparation

faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée.chauffez le beurre dans une poele,à feu modéré.Ajoutez les échalotttes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Incorporez les pates égouttées,les fines herbes,et les amandes.Réchauffez bien le tout au besoin ajoutez quelque gouttes de l'eau de cuisson des pates. assaisonnez de sel et de poivre du moulin. saupoudrez de parmesan au moment de servir.

Accompagne bien:le veau,le poulet,le porc et le poisson.

P.S je l'ai fait avec des herbes séchés mis à part le persil,et c'était bon aussi.Cependant il faut diminuer la quantité,car les herbes séchés, c'est plus concentré..(ça c'est mon choix et non celui de beaubarbu)

Carmen, :merci: de nous avoir rapporté cette bonne recette de beaubarbu d'une autre planète

carmenapril!

Tu ne me croiras pas... j'avais oublié cette recette...
C'est vrai que c'est bon... même avec des herbes séchées!

merci carmen pour la recette de notre chèr beaubarbu.


tiens ,tiens ,en souvenir de beaubarbu je me fait cette petite recette demain pour diner et pour petit-mari une soupe avec son pain de ménage il vas être aux anges .