Soupe à l'oignon gratinée

Une excellente soupe consistante que vous aimerez sûrement avec l'automne qui s'en vient à grand pas!



Soupe à l'oignon gratinée


Portions : 4

Ingrédients


3 c. à soupe de beurre
2 gros oignons espagnols, coupés en fine tranches (environ 6 tasses/1,5 L)
2 gousses d'ail broyées
2 c. à thé (cc) de miel liquide
2 c. à soupe farine
5 tasses (1 litre + 250 ml) de bouillon de bœuf
½ c. à thé (cc) thym séché
½ c. à thé (cc) sel
¼ c. à thé (cc) poivre
4 tranches de pain baguette ou ordinaire, grillées
4 c. à soupe parmesan fraîchement râpé
4 tranches de gruyère ou de fromage suisse (moi, mozarrella)

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les oignons et l'ail, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes.
Ajouter le miel et mélanger. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter la farine et mélanger. Cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de boeuf, le thym, le sel et le poivre et porter à ébullition à feu vif.
Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes en brassant de temps à autre.
Déposer quatre bols à soupe allant au four sur une plaque de cuisson. Mettre une tranche de pain dans le fond de chacun des bols et parsemer de 1 c. à soupe de parmesan. (moi, j'ai mis mon pain sur le mélange d'oignon)
À l'aide d'une louche, verser la soupe à l'oignon dans les bols.
Couvrir d'une tranche de gruyère. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C), pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et ait fondu. Servir aussitôt.

Source: Revue Coup de Pouce, novembre 1999



Voir photos:


http://estherb48.blogspot.com/2009/08/soupe-loignon-gratinee.html

Bye!

Dis moi Esther.B je ne peut manger de miel,alors si j'omettais d'en mettre ça changerais trop le gout?Ou du splenda qu'en penses-tu?

Carmen, selon moi, mais je ne suis pas Esther le miel sert juste à dorer et caraméliser les oignons . Si je ne pouvais pas en manger, je ferais dorer les oignons juste dans le beurre.J'espère t'aider

Moi aussi Carmen je ferais comme Boulis.

Bon appétit,

Merçi à vous deux,vous etes bien gentilles.

Désolée je n'ai pas vu venir avant...

Boulis a raison, ça va faire quand même!!

Bye!

Si j'utilise des oignons ordinaires, est ce que ça fait une grosse différence?

Tilt, pas du tout, ça va être aussi bon!!

Bye!

Un gros merci

Ne le dis à personne mais tu me sauves la vie: demain c'est la fête de ma fille ( 44ans_) et c'est sa soupe préférée depuis tjrs. Je n'avais que des oignons ordinaires et en lisant ta recette , je me suis souvenu que dans le temps je prenais des oignons espagnols.

Je fais ta recette demain

,merci encore

Excellente recette . très bon gout

merci

merci c'est noté