Hamburger poulet-santé pour les filles

Messages : 1087 Date d'inscription : 21/05/2009 Localisation : Chibougamau

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Ingrédients

454 g (1 lb) de poulet haché, cru

30 ml (2 c. à soupe) de flocons d'avoine

60 ml (1/4 tasse) de sauce BBQ du commerce ou maison (voir le site)

1 petit oignon haché

½ poivron rouge coupé en petits dés

1 œuf battu

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de piment de Cayenne (moi sambal oelek)

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive (pas mis car je cuit au four)

Chapelure Panko (mon ajout)

Préparation

Dans un bol, on doit bien mélanger ensemble le poulet haché, les flocons d'avoine, la sauce
BBQ, l'oignon, le poivron rouge, l'œuf, le persil, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

Ensuite, on forme quatre boulettes de même grosseur.

(Moi je passe dans la chapelure et cuit au four à 350°F, 20 à 30 minutes).

Dans un poêlon à fond épais, je fais cuire dans l'huile les boulettes à feu moyen-élevé pendant
5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 80 °C (175 °F).

Source : Le poulet du Québec

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