Soupe de poulet aux lentilles

Faire revenir, à feux doux, dans un peu d'huile 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées pendant 5 mn
Ajouter 100 gr de lentilles vertes puis 1,5 litres de bouillon (eau+cubes)
Cuire environ 15 mn toujours à feu doux
Mettre 100 gr de lentilles corail, 1 boite de tomates concassées (200 gr) puis 100 gr de blanc de poulet coupé en morceaux
Continuer la cuisson pendant 5 mn environ
Assaisonner
Parsemer de coriandre (ou persil ou autres fines herbes) et servir aussitot

Source : selon une recette du livre de Sophie Dudemaine "les volailles de Sophie"