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Gratin de choux-fleurs , sauce béchamel persillé.photos.
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Cuisinette.
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25/05/2011
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Decize.Nièvre.58.
Sujet: Gratin de choux-fleurs , sauce béchamel persillé.photos.
Ven 12 Juil 2013, 11:43
** Gratin de choux-fleurs.sauce béchamel persillé **
Ingrédients:
70 gr de gruyère râpé.
1 c à soupe de farine.
50 gr de beurre doux.
50 cl de lait.
1 choux-fleurs.
persil frais.
1 jaune d’œuf.
sel, poivre.
Préparation:
préchauffer le four à 220°c = 10 minutes.
beurrer le plat à gratin.
*************************
cuire le choux-fleurs dans une eau salée.
passer dans une passoire.
*************************
dans une casserole mettre:
le beurre, faire fondre doucement.
ajouter:
la farine
- mélanger -
avec 1 spatule bois.
ajouter:
le jaunes d’œufs hors feu,
- fouetter -
ajouter:
le lait,
- fouetter -
ajouter:
le gruyère râpé
- fouetter-
ajouter:
le sel, poivre.
ajouter:
le persil haché.
la sauce béchamel est prête.
mettre un peu de béchamel au fond du plat.
ajouter:
les bouquets de choux-fleurs.
verser la sauce béchamel sur les bouquets de choux-fleurs.
parsemer de gruyère râpé est le persil haché.
enfourner
dans un four chaud à 200°C = 35 minutes.
au bout de 35 minutes.
sortir
le plat. dresser vos assiettes.
** BON APPÉTIT **
Gratin de choux-fleurs , sauce béchamel persillé.photos.
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