Pause amicale et gourmande
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| | Carré de porc au romarin et fleur d'ail |  |
| | | Auteur | Message |
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Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
 |  Sujet: Carré de porc au romarin et fleur d'ail  Jeu 07 Nov 2013, 07:54 | |
| 1 carré de porc de 1.5 livre environ
1 tige de fleur d'ail ou 2 gousses d'ail hachées finement
1 cuil. à soupe de romarin frais haché
1/2 tasse de chapelure panko
1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 filet d'huile d'olive
Badigeonner la moutarde à l'ancienne sur tout le carré, mélanger ensemble les fines herbes hachées et bien presser sur le carré.
Ajouter la chapelure, arroser d'un filet d'huile d'olive. Laisser macérer au réfrigérateur environ 2 heures.
Préchauffer le four à 400° enfourner durant 15 minutes, réduire à la température à 375°,
cuire durant 40 à 45 minutes selon la grosseur, pour une cuisson rosée retirer du four lorsque la température interne atteint 155°
laisser reposer 5 minutes avant de trancher. _________________  |
|  | | Carmenapril
Messages : 16575
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne
| | | | | | | Carré de porc au romarin et fleur d'ail | |
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