POULET AU CURRY

POULET AU CURRY

3/4lb farine
3/4 lb beurre
huile de cuisson
12 poulet de 2 1/4 coupé en 8
2 oignons haché fin
2 pommes émincée
4 0nces curry
1 onces de noix de coco
1/4 pinte de crème
le jus de un citron
1 gallon de fond de volaille
3lbs riz a l'indienne

faire raidir les morceaux de poulet
avec la moitié du beurre et l'huile a blanc
dans la même casserole faites
tomber oignons et pommes
ajoutez le curry et singer
mouiller avec le fond blanc
et porter a ébullition
remettre les morceaux de poulet, noix de coco
cuire environ 1 heure
dégraisser la sauce, passer
ajoutez le jus de citron, crémer
sel poivre au goût
servir avec un riz a l'indienne

sylvie.b