Sauce spaghetti

Sauce spaghetti


Portions: Environ 8 gallons de sauce

5- kilos de boeuf haché 2.5 kilos de porc haché / ou 7.5 kilos de boeuf haché
3 gallons de tomates en cubes
1/2 gallon de pâte de tomate
1 gallon de sauce tomate
1 gallon de jus de tomate
8 piments verts
3 gros oignons
1 kilo de champignons
Ail, sel, poivre, basilic, origan, thym, laurier

Couper tous les légumes très finement.
Saisir et "défaire" la viande dans l'huile.
La retirer du poêlon.
Saisir les légumes dans le même poêlon.
Mélanger tous les ingrédients dans un gros chaudron.
Cuire, à couvert, durant 1 heure et 4 heures, à découvert.
Enlever et jeter les feuilles de laurier.