Fèves au lard au boeuf haché

Fèves au lard au boeuf haché

Portions: 50

2,27 kilos [5 livres] de boeuf haché
8 oignons moyens, hachés
2 bâtons [227 g - 1/2 livre] de margarine
15 boîtes de 426 mL [15 onces] chacune de fèves au lard style ranch
8 boîtes de 454 mL [16 onces] chacune de fèves au lard avec porc
250 mL [1 tasse] de moutarde
500 mL [2 tasses] de cassonade
250 mL [1 tasse] de sirop d'érable
1 litre [4 tasses] de ketchup

Faire brunir ensemble le boeuf haché et les oignons hachés dans la margarine.
Incorporer les fèves au lard style ranch, les fèves au lard avec porc, la moutarde, le sirop d'érable et le ketchup.
Réfrigérer toute une nuit.
Préchauffer le four à 150°C [300°F].
Cuire les fèves au four préchauffé, pendant 1 1/2 à 2 heures.