Garniture pour sandwich des Rocheuses

Garniture pour sandwich des Rocheuses

Pour ces sandwichs, utiliser des tranches de pain ou des petits pains, ou essayer cette garniture dans la pochette de pains pita, ou en garnir des tortillas chaudes, avant de les rouler.
Portions: 6 ou 24 sandwichs

Pour 6
113 g [1/4 de livre] de saucisses
60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
6 oeufs, brouillés
Sel et poivre, au goût


Pour 24
454 g [1 livre] de saucisses
250 mL [1 tasse] d'oignon haché
250 mL [1 tasse] de poivron vert haché
24 oeufs, brouillés
Sel et poivre, au goût
Faire revenir la chair des saucisses, en la défaisant.
Dans le même poêlon, faire dorer légèrement l'oignon et le poivron vert haché.
Égoutter et réserver.
Saler et poivrer les oeufs; les brouiller.
Mélanger ensemble le mélange de chair de saucisses égoutté et les oeufs brouillés.