Blanc d'encornet aux champignons en sauce + photos

Blanc d'encornet aux champignons en sauce, accompagner de polenta.

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Ingrédients:
*520gr de blanc d'encornet.
*1 boite de champignons émincés.
*1 bocal de sauce tomates cuisinées.
*persil haché. 6 rond de polenta.
*huile d'olive. 1 belle échalote. l'ail.
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au dernier moment faire dorer les ronds de polenta.
cuisson au beurre.
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enlever la peau fine de l'encornet.
couper en cubes le blanc d'encornet.
ôter et couper l'échalote.
couper et ôter le germe de l'ail.
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dans le WOK verser: l'huile d'olive.
ajouter: les cubes d'encornet + échalote. mélanger.
faites fondre et cuire 10 minutes.
remuer souvent avec une spatule.
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verser la sauce tomates.
ajouter: les champignons.mélanger.
parsemer de persil haché.mélanger.
cuisson: 40 minutes feu doux.
réduire la sauce en cuisson rapide." surveiller".
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dresser votre plat, accompagner de polenta.
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**** BON APPÉTIT A TOUS ****

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