Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos.

Escalopes de veau aux champignons en sauce.

Ingrédients:

2 tranches d'escalopes de veau,( dans la noix de veau).
4 gousses d'ail.
3 échalotes.
250 g de champignons frais.
1 grand bocal de carottes," stérilisé".
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 marmite de légumes.
2 c à soupe de persil haché.
1/2 c à café de poudre de noix de muscade.
huile d'olive.sel,poivre.1 peu d'eau.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_001

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_002

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_003

1/Préparation:

égoutter dans une passoire,écraser les carottes avec un presse purée.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_004

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_005

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_006

ajouter la noix de muscade + 1 c à soupe de persil haché + 1 c à soupe d'huile d'olive,
& 1 peu de sel.

essuyer avec un essuie-tout & couper les champignons.
ajouter 1 a soupe de citron dessus.(sa évite que les champignons noircisses.).

éplucher & couper & émincer les échalotes.
les gousses d'ail coupées en 4 morceaux.

2/ Préparation:

dans une poêle ajouter:
2 c à soupe d'huile d'olive,les échalotes,ail.
faite fondre 10 mn moyennement.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_008

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_007

ensuite les champignons émincés.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_009

cuire doucement 10 mn.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_010

ajouter la marmite de légumes + 5 cl d'eau.
laisser recuire doucement.
15 mn à 20 mn.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_011

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_012

ajouter la crème fraiche,+ 1 bonne c à soupe de persil haché.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_013

cuisson à température 1 ,( réserver.).

entre-temps:

dans une deuxième poêle ajouter.
un peu d'huile d'olive.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_014

ajouter les escalopes de veau recto/verso.
cuisson température à 5 & 3 à plaque vitro-céramique.
faite un petit glaçage avec un peu d'eau 3 à 4 c à soupe d'eau.

3/ Préparation:

présenter votre plat:
au centre avec un emporte pièce rond.
ajouter la purée de carottes + 1 olive noire.
ajouter les escalopes de veau.
autour les champignons.
Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Icon_arrow

ôter l'emporte pièce au centre du plat.

Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. Escalopes_aux_champignons_en_sauce_015

VOUS POUVEZ RÉCHAUFFER AU MO,( micro-ondes). CUISINETTE. Escalopes de veau aux champignons en sauce. + photos. 600431

» Escalopes de veau sauce aux champignons
» Escalopes de veau, sauce aux champignons
» Escalopes de veau, sauce poivre-champignons
» escalopes de porc,sauce béchamel .aux champignons,photos.
» Sauté de veau aux champignons en sauce crème.vin + photos.