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| | Pâte d'amandes |  |
| | | Auteur | Message |
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Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
 |  Sujet: Pâte d'amandes  Sam 19 Avr 2014, 11:35 | |
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Pâte d'amandes
1 1/2 tasse d'amandes en poudre
1 1/2 tasse de sucre à glacer
2 cuil. à soupe de blancs d'oeufs pasteurisé
1/2 cuil. à thé d'essence d'amandes
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, verser sur une surface
saupoudrée de sucre à glacer, mettre un peu de crisco dans vos mains et bien
pétrir durant 2 ou 3 minutes, ajouter un peu de sucre à glacer au besoin.
Colorer avec un peu de colorant alimentaire en gel selon la couleur désirée.
Bien emballer dans plusieurs épaisseurs de papier saran, laisser reposer 12 heures, pétrir
à nouveau quelques minutes, rouler à la grandeur désirée sur une surface
saupoudrée de sucre à glacer.
Exemple sur la photo de pâte d'amande sur un fraisier
_________________ 
Dernière édition par Lyna le Dim 20 Avr 2014, 09:54, édité 2 fois |
|  | | M@non
Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009
| | Sujet: Re: Pâte d'amandes Sam 19 Avr 2014, 22:18 | |
| Lyna, la pâte d'amande est ce que ça se travaille comme du fondant
? |
| | | | Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| | Sujet: Re: Pâte d'amandes Dim 20 Avr 2014, 08:14 | |
| C'est un peu plus friable que du fondant mais ça se travaille bien oui. En plus c'est meilleur que du fondant. Mais il y a des recettes comme des tartelettes qui demandent de la pâte d'amandes, certaines recettes aussi demande une fine couche de pâte d'amandes sous le fondant.  _________________ |
| | | | M@non
Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009
| | Sujet: Re: Pâte d'amandes Dim 20 Avr 2014, 09:47 | |
| Ton gâteau st magnifique!!!
J'aime pas le fondant, trop sucré mais ça fait de belles décos mais je n'en mange pas
Merci pour cette belle recette Lyna!!! |
| | | | Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| | Sujet: Re: Pâte d'amandes Dim 20 Avr 2014, 09:55 | |
| Ça me fait plaisir M@non, merci pour ton commentaire _________________ |
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| | Sujet: Re: Pâte d'amandes | |
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| | | | | | Pâte d'amandes | |
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