Pomme de terre en chemise de mortadelle

pomme de terre en chemise de mortadelle





Ingrédients (2 personnes):
4 petites pomme de terre, 2 belles tranches de mortadelle ou 4 petites, 1 mozzarella, 8 feuilles de basilic, 4cs de parmesan rapé un peu d'huile d'olive sel poivre.

Préparation:

faire cuire les pomme de terre à l'eau une fois cuites les éplucher. Sur chaque morceau de mortadelle mettre une belle tranche de mozzarella 1 feuille de basilic, la pomme de terre, sel, poivre une autre petite tranchette de mozzarella et rouler fermer avec un pic saupoudrer de parmesan et enfourner 180° 15 minutes de façon à gratiner. à la sortie du four mettre une feuille de basilic sur chaque pic et servir avec une belle salade.