Oeufs durs au vin et pain grille

mes oeufs durs au vin et pain grille



ingrédients (2 personnes):
4 beaux oeufs. 30 grs de beurre 1 petit oignon, 1 belle tranche fine de jambon de parma. 1 bonne cs de farine. 1/2 verre de vin rouge. 1 echalote,
100 grs de champignons frais (ou boite) pain de campagne.

préparation:







faire durcir les oeufs et les écaler puis les couper en deux.

faire revenir l'oignon et le jambon taillé en lanières dans le beurre 3 à 4 minutes.puis ajouter la farine, l'échalote , les champignons et le vin bien mélanger,saler et poivrer et pour finir ajouter les oeufs. laisser mijoter qq minutes. parsemer de persil haché servir avec des pommes vapeur ou purée. moi le soir je les sers avec le pain grillé et une salade.