Haricots rouges au petit salé +photos.

**Haricots rouges au petit salé**

Ingrédients:

280 gr de haricots rouges.

885 gr de poitrine de porc 1/2 salé.

250 gr de carottes.

30 cl de sauce tomate cuisinée.

1 oignon.4 gousses d'ail.

1 sachet de bouquet garni.

sel fin,poivre.

huile d'olive.

Préparation:

dessaler 24 heures la poitrine de porc.

changer souvent l'eau.

tremper les haricots rouges 1 nuit.

éplucher et couper grossièrement les carottes.

ôter la pelure d'oignon et couper en quartiers l'oignon.

couper les gousses d'ail et enlever le germe vert de l'ail.

dans une cocotte minutes y ajouter:

les haricots rouges,viande de porc,oignon,carottes,l'ail.

le sachet de bouquet garni.

à la rotation de la soupape de la cocotte minutes.

compter 40 minutes.

ensuite laisser la vapeur échappée.

ouvrir le couvercle.

ajouter la sauce tomate et mélanger.

recuire 5 à 10 minutes.

couper en tranches la poitrine de porc.

dressez vos assiettes.

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