Hot-dog chili de Cincinati

Hot-dog chili de Cincinati
6-8 hot dogs

3 tasses d'eau froide
2 livre de boeuf haché maigre
2 gros oignons finement haché
2 c thé d'ail en poudre
1 carré de chocolat non sucré de 1 once
4 c table de poudre de chili
1/2 c table de allspice
1/2 c thé de cannelle
1 c thé de cumin moulu
1/4 cc thé de clou de girofle moulu
1 1/2 c thé de sel
1 feuille de laurier
1 boite(6 onces) de pâte de tomate
1 c table de vinaigre de vin rouge
au service:
moutarde préparée
oignons tranchés
cheddar râpé

Mettre dans un grand chaudron ou même la mijoteuse,l'eau et la viande.
Bien brasser pour que les grains de viande se séparent.Cela sera épais mais n'ajouter pas d'eau.
Ajouter les oignons,l'ail,le chocolat,le chili,le allspice,la cannelle,le cumin,le clou,le sel,la feuille de laurier,la pâte de tomate et le vinaigre.Mettre sur feu fort et amener à ébullition,quand ca bouille réduire à mijoter.(on peut partir dans la mijoteuse a high pendant 30 minutes puis réduire a low pour 3-4 heures)
Couvrir et cuire 1 heure 40 minutes,en brassant au 15 minutes environ.
Enlever le couvercle et cuire 20 minutes de plus.

Service:
On met de la moutarde préparée des deux cotés du pain,on met la saucisse,on met 2 c table de chili,on met des oignons tranchés dessus et 2 c table de fromage râpé sur le dessus!