Flan au lait a la farine de chataigne

flan au lait a la farine de chataigne





ingrédients (4 personnes):
1 litre de lait.
250 grs de sucre.
1 cuillere a soupe bombee de farine de chataigne
1 cuillere a soupe bombee de farine de froment
de la vanille en poudre
6 oeufs
caramel

préparation:

dans un saladier dans un peu de lait froid delayez les deux farines.

mettre le reste du lait a bouillir avec 200 g de sucre les farines delayees et la vanille. laissez cuire a feu moyen en remuant avec une cuillere en bois pendant 10 minutes.

otez la casserole du feu et laissez refroidir avant d'ajouter les oeufs battus.

faire un caramel dans le moule avec le reste du sucre et un peu d'eau.

versez la preparation dedans et mettre a four chaud pendant 40 minutes.

verifiez la cuisson et au besoin continuez la cuisson si la lame du couteau ne ressort seche.

sortir du four et laissez refroidir.

ce flan est delicieux.