Escalopes de poulet panées aux herbes du maquis

escalopes de poulet panees aux herbes du maquis





ingrédients (3 personnes):
3 escalopes de poulet
1 citron. 2 oeufs. de la chapelure. sel poivre.
herbes du maquis : thym romarin marjolaine nepita myrte (ou herbes de provence)

préparation:




bien applatir les escalopes de poulet. battre les oeufs en omelette

dans une assiette mettre de la chapelure melanger aux herbes et dans une autre l'oeuf battu.

passez les escalopes dans l'oeuf puis la chapelure et repetez une seconde fois

faire cuire et dorer la viande dans une poele avec un peu de beurre et d'huile d'olive. servir avec des tranches de citron.