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| | Quiche aux feuilles de bette et surimi. + photos. | |
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Cuisinette.
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Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
![Quiche aux feuilles de bette et surimi. + photos. Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Quiche aux feuilles de bette et surimi. + photos. Sam 05 Juil 2014, 04:11 | |
| Quiche aux feuilles de bette et surimi.
Ingrédients: pour 2personnes, 6 bâtonnets de surimi, 2 gros œuf, 10 cl de crème fraiche, 4 feuilles de bette, 1 tomate rouge, huile d'olive, du gruyère râpé, des aromates pour salade, ,"un arrière goût assez agréable", un plat à tarte de 18 cm de diamètre, pour la pâte brisée: 140 gr de farine tamisée, plus de farine pour fariné la planche, 50 g de beurre, 1 pincée de sel fin,et poivre, 1 bonne c à soupe de concentré de tomates assaisonnés, 1 peu d'eau tiède, huile d'olive, préparation de la pâte brisée, dans un saladier mélanger: la farine,le sel,50 gr de beurre fondu MO = 20 secondes, bien mélanger et verser l'eau tiède, fariné la planche à travail, étaler la pâte, ajouter au centre la sauce tomate, bien malaxer la pâte, laisser reposer environ 30 minutes,
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Préparation: couper en rondelles les surimi, laver les feuilles de bette, ciseler les feuilles de bette, laver et couper la tomate en cubes, dans un poêle haute ajouter: 2 c à soupe d'huile d'olive, ensuite les feuilles de bette + les cubes de tomate, cuisson rapide et bien remuer et saler, avec une spatule en bois, verser le mélange de bette,tomate, dans le plat à tarte, étaler avec une spatule,
dans un petit saladier mélanger: les œufs,la crème fraiche, 1 c à soupe de gruyère râpé,les aromates, sel,poivre,
verser le mélange dessus les bette, ensuite les rondelles de surimi, et parsemer de gruyère râpé, mettre au four chaud, cuisson à 200°C = 30 minutes, ,( four électrique), la sortir la quiche du four, servez aussitôt,
CUISINETTE. |
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