Involtini de feuilles de blettes

involtini de feuilles de blettes




ingrédients (2 personnes):
1 beau pied de feuilles de blettes (avec des grandes feuilles)
2 saucisses. 1 oeuf.3 cs de pain gratte. 4 cs de parmesan.
1 oignon du sel du poivre et de l'huile d'olive.
pour accompagner : 1 petit morceau de lard frais coupe en tranchettes.
des herbes fraiches et de l'huile d'olive. sel poivre.

préparation:



faire cuire les feuilles de blettes réserver les cotes pour un autre plat.

pendant ce temps préparez la farce : dans un saladier mettre la saucisse émiettée sans la peau, le pain gratté, le parmesan et l'oeuf salez et poivrez bien mélanger le tout.

egouttez les feuilles de blettes en les pressant délicatement pour avoir le moins d'eau possible et les étaler sur le plan de travail.

etalez dessus la farce et roulez.

dans une poele faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajouter les involtini de blettes couvrir et laissez mijoter une quinzaine de minutes.

pour accompagner j'ai coupé le lard en tranchettes que j'ai enduites d'huile d'olive et d'herbes fraiches et que j'ai fait griller.