Beurres aromatisés pour maïs

Messages : 70041 Date d'inscription : 15/04/2009

La prochaine fois je vais essayer en
petite portion un de ces beurre ... celui tomates séchées et au basilic me tente

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Beurres aromatisés pour maïs

Beurre au cheddar et au bacon

454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
6 tranches de bacon, cuites et croustillantes, hachées finement
75 ml (1/3 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
tabasco, au goût

Beurre au gingembre et à la lime

454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
le zeste râpé et le jus d'une lime

Beurre aux tomates séchées et au basilic

454 g (1 lb) de beurre salé, ramolli
75 ml (1/3 tasse) de tomates séchées dans lhuile, égouttées, hachées finement
250 ml (1 tasse) de basilic frais ciselé

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Dans un bol ou au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de chaque beurre.
Présenter dans des bols différents.
Chacun pourra badigeonner son épi de maïs chaud avec un couteau.

Note

Les beurres aromatisés font toujours sensation.
Les présenter mous de façon à pouvoir les tartiner aisément sur les épis,
soit à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau. On peut aussi
les mouler en rondins dans une pellicule de plastique et les conserver au congélateur.
Ils seront délicieux découpés en rondelles et
déposés sur un steak grillé ou sur une côtelette de porc
(le beurre tomates séchées-basilic par exemple), sur des asperges grillées
(beurre au cheddar et au bacon) servies avec une omelette,
sur un suprême de poulet ou un pavé de saumon (beurre au gingembre et à la lime).
web Ricardo

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