Tripes en involtini

tripes en involtini




ingrédients (2 personnes):
des tripes 500 grs. 4 tranchettes de mortadelle
persil ail. sel poivre. peperoncino
1 grande boite de tomates concassees
accompagnemenbt pates.

préparation:



coupez les tranches de mortadelle en deux. coupez l'ail en lamelles.

prendre des morceaux de tripes et mettre dessus 1/2 tranche de mortadelle de l'ail et du persil et roulez fermez avec un batonnet. si le morceau de tripe est trop petit faire comme un sandwich entre 2 morceaux.

dans une cocotte mettre de l'huile d'olive de l'ail et les tripes puis les tomates concassees. salez poivrez et ajoutez un peu de peperocino. laissez mijoter 3 à 4 heures. servir avec des pates.