Tête de veau petits légumes vapeur

tete de veau petits legumes vapeur






ingrédients (2 personnes):
1 petit morceau de tete de veau avec la langue.
1 oignon de l'ail du persil clous de girofle thym laurier
6 fonds d'artichaut 4 carottes. 4 pommes de terre
1 oeuf dur des capres cornichons estragon ciboulette persil
prep

préparation:



dans une cocotte faire cuire la tete de veau avec un oignon pique de 4 clous de girofle, du thym du laurier. du persil. sel poivre. pour 2 heures au moins.

pendant ce temps preparez les legumes et les mettre dans le panier du cuit vapeur.

preparez la sauce : hachez capres cornichons herbes et oeuf dur sel poivre huile d'olive et une cs de bouillon.

20 minutes avant la fin de cuisson de la viande faire cuire les legumes

servir la tete avec legumes et sauce