Cervelle de porc au beurre et câpres

cervelle de porc au beurre et capres






ingrédients (2 personnes):
3 petites cervelles de porc
vinaigre.
beurre du persil hache et des capres. sel poivre.

préparation:

mettre les cervelles a tremper dans de l'eau vinaigree. puis sous l'eau du robinet enlever les filaments de sang. quand les cervelles sont bien nettoyees les mettre dans de l'eau et les laisser cuire 15 minutes et les egoutter.

dans une casserole mettre un morceau de beurre avec les capres et le persil hache et ajoutez les cervelles. laissez mijoter 5 minutes juste pour rechauffer et servir.

j'ai accompagne de pommes de terre vapeur.