Salade maison de la Casa Grecque

Salade maison de la Casa Grecque

Selon le nombre de convive:

Salade romaine en bouchée
Chou rouge en lanière
Poivron rouge taillé en julienne
Petits bouquets de chou-fleur
Carottes en juliennes
Chou vert en lanière (pas mis)
Petits bouquets de brocoli
Radis coupés finement
Persil frais
Aneth frais

Vinaigrette:

1/2 gousse d'ail hachée finement
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sel (moi, 1/4 c. à thé)
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (moi, 1/2 c. à thé)
1 c. à thé de flocons de piments broyés
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de miel
1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé
3/4 de tasse d'huile de canola

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile.

Ajouter l'huile en filet et émulsionner en battant avec un fouet.

C'est une vinaigrette liquide qui se conserve bien au frigo.

Source:  Recettes Secrètes