Pause amicale et gourmande
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| | Ragoût de champignons |  |
| | | Auteur | Message |
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Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
 |  Sujet: Ragoût de champignons  Dim 12 Oct 2014, 08:09 | |
| 1/2 tasse d'oignons finement hachés
2 gousses d'ail hachées
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de beurre
300 gr. de champignons tranchés
1/4 tasse de vin blanc
1/3 tasse de crème 10%
sel et poivre
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
Faire tomber doucement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient
translucides, retirer et réserver. À feu vif, faire fondre le beurre dans la même poêle puis
faire dorer les champignons, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire, ajouter l'oignon et l'ail,
saler et poivrer, ajouter la crème, amener à ébullition, ajouter la moutarde, bien mélanger pour
incorporer, parsemer la ciboulette. _________________  |
|  | | Amaluna
Messages : 784
Date d'inscription : 10/10/2012
Localisation : Nouveau-Brunswick
| | Sujet: Re: Ragoût de champignons Dim 12 Oct 2014, 20:53 | |
| Tres bonne idée merci je peut déglacer avec du boullion au lieu du vin?? |
| | | | Lyna
Admin
Messages : 42557
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| | Sujet: Re: Ragoût de champignons Lun 13 Oct 2014, 00:55 | |
| Oui Amaluna bonne idée de déglacer avec un bouillon de poulet ou de légumes.  _________________ |
| | | | Laonen
Messages : 457
Date d'inscription : 27/09/2014
Localisation : France: Gard-Provençal
| | Sujet: Re: Ragoût de champignons Lun 13 Oct 2014, 14:33 | |
| elle a l'air très bonne, à garder pour la faire |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Ragoût de champignons | |
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| | | | | | Ragoût de champignons | |
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