Boulettes de sanglier

boulettes de sanglier




ingrédients (3 personnes):
de la viande sanglier sans os
150 grs de chair a saucisse
sel poivre. ail persil 1 ou 2 oeufs
1/2 boite de pulpe de tomate. ail. persil
un peu de fromage rape (parmesan ou tome de brebis sec)
polenta pour accompagner

préparation:



detaillez la chair du sanglier en petits morceaux et le hacher

dans un saladier mettre le hachis de sanglier la chair de saucisse sel poivre ail persil oeuf et bien melanger.

avec cette farce faire des boulettes

dans une casserole mettre de l'huile d'olive l'ail taillee finement la pulpe de tomates et laissez mijoter 15 minutes puis ajoutez les boulettes de viande et laissez sur feu doux 30 minutes












j'ai accompagné de polenta