Sauce à spaghetti italienne 5 générations

SAUCE À SPAGHETTI ITALIENNE 5 GÉNÉRATIONS


Par : Robert (Boncooke)

1 ½ lbs de porc, bœuf et veau haché (les 3 viandes ensemble)
1 bte de 28 oz de jus de tomates
1 petite boite de pâte tomate
3 boites de sauce tomate de 14 oz
1 pepperoni de marque Roma (roma très important à cause des épices dans le pepperoni) 1/2 lb. environ.
2 gousse d'ail haché
1 c à soupe de sucre
1 c à thé assaisonnement à l'italienne
½ c à thé poivre de cayenne
1 c à thé origan
pincée de thym
1 c à soupe de persil
1 c à thé sel d'ail

Sauter l'ail dans un peu d'huile, ajouter pâte tomate et même quantité d'eau, jus de tomates et la sauce tomate.
Passer au hache viande le pepperoni et ajouter à la sauce.
Ajouter le sucre et les épices durant que l'on fait les boulettes

Boulettes:
Ajouter à la viande :
6 gouttes de sauce worcestershire
1 œuf
¼ tasse de chapelure à l'italienne
1 c à thé d'épices à bifteck
½ c à thé de flocon d'oignon
1 c à soupe de persil

Bien mélanger. Façonner en boulettes, faire cuire dans la sauce à feux doux 3 heures à demi couvert.