Brochettes d'andouillettes boudins blancs lard abricots

brochettes d'andouillettes boudins blancs lard abricots



2 andouillettes de troyes
2 boudins blancs (ceux la étaient au porto)
8 abricots secs
4 tranchettes ultra fines de lard (coupées en deux)
persil haché. sel poivre.
(idée prise sur une revue)

préparation:




coupez andouillettes et boudins en quatre rondelles. les faire dorer a la poele dans un peu de beurre et huile d'olive.

entourez chaque abricot d'une demi tranchette de lard tres fine

montez les brochettes boudin blanc abricot lard andouillette et refaire une fois.

au moment du repas remettre les brochettes dans la poele qui avait servi pour dorer les rondelles et rechauffer une dizaine de minutes. saupoudrez de persil hache.







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j'ai accompagne d'une ecrasee de pommes de terre.