Chutney aux fruits et aux tomates mûres

Chutney aux fruits et aux tomates mûres
de Suzanne Lapointe

6 tasses de tomates pelées, hachées (environ 3 livres)
4 tasses de pommes coupées, pelées
4 tasses de pêches pelées, en morceaux
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
1/2 tasse de piment vert haché
1 1/2 tasse de sucre brun
1 tasses de raisins secs
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de gingembre
1/2 c. à thé d'épices mêlées
1 1/2 tasse de vinaigre de cidre

Mélanger tous les ingrédients et amener à ébullition. Remuer et mijoter lentement sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit assez épais, environ 1 1/4 heure. Verser dans des bocaux chauds, stérilisés et sceller.