Mon petit aioli

mon petit aioli



ingrédients (2 personnes):

2 oeufs
3 petits morceaux de poulet
200 grs de filet de morue
1 courgette. 4 petites carottes. 4 petites pommes de terre
1 branche de celeri
pour l'aioli : 1 jaune d'oeuf. 2cs de moutarde. 1 cs de vinaigre. sel poivre.
1 cc d'ail hachee. huile
aioli fait à ma façon

préparation:



mettre dans le cuit vapeur le poulet les 2 oeufs et les legumes. pour environ 30 minutes.

au bout de 10 minutes retirer les oeufs et la courgette et laissez continuer la cuisson pour le reste.

pendant ce temps faire cuire la morue dans de l'eau avec thym et laurier puis egoutter. ecalez les oeufs.

faire l'aioli dans un petit saladier mettre le jaune d'oeuf avec la moutarde le vinaigre sel poivre melanger et ajoutez l'huile goutte a goutte quand la mayonnaise est prete ajoutez la puree d'ail.

servir viande et legumes accompagne de l'aioli