¾ tasse de mayonnaise 3 gousses d'ail pressés 1 c. à table de persil plat haché grossièrement 1 c. à thé de zeste de citron 2 c. à thé de jus de citron ¼ de c. à thé de sel pincée de poivre noir 1 c. à table de tomates séchées au soleil hachée
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène Servir immédiatement ou conserver dans un récipient couvert dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Note perso de la source de la recette Un aïoli traditionnel est en fait en utilisant les jaunes d'oeufs crus et de l'huile d'olive, mais pour faire cette recette plus accessible et sûre, en évitant l'œuf cru, j'utilise la mayo préparée comme base, ce qui en fait une "simili " aïoli
Sujet: Sauce < Aïoli > citron et tomates séchées 
Lun 13 Juil 2015, 09:12
