Rapinis ou Brocolis à l’ail et au piment

Rapinis ou Brocolis à l’ail et au piment



Source : Peppino Perri

60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive
4 gousses d’ail, écrasées
1 pincée de piment fort, séché
2 bouquets de rapini frais, nettoyés ( moi brocolis )
60 ml (1/4 t.) de vin blanc sel

Dans une poêle, faites chauffer l’huile avec l’ail et le piment.
Ajouter les rapinis et un peu de sel.
Déglacer au vin blanc.
Couvrir et laisser cuire les rapinis quelques minutes.
Ils doivent rester croquants.