Tresse feuilletée aux fraises

Messages : 70049 Date d'inscription : 15/04/2009

Tresse feuilletée aux fraises

+ ou - 2 tasses de fraises coupées en morceaux
1 pomme coupée en cubes
1/4 de tasse de sucre

2 c. à soupe de Corn Stach
un peu d'eau pour délayer

1 pâte feuilletée en rouleau déjà prête du commerce
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Laisser macérer toute la nuit au frigo les fruits et le sucre
Le lendemain faire bouillir et baisser le feu et faire mijoter 4 minutes
Épaissir en ajoutant peu à peu le Corn Stach délayé avec l'eau
il faut que la préparation se tienne un peu
Laisser ensuite refroidir la préparation
Dérouler la pâte feuilleté sur un papier parchemin pour avoir le rectangle devant vous
Étendre la préparation de fruits au centre
Laisser un espace d'1 pouce en haut et en bas
Voir la technique pour la Tresse feuilletée
Badigeonner d'un jaune d'oeuf qui a été battu avec un peu d'eau
Cuire à 375° environ 15 - 20 minutes le temps que la pâte soit d'un beau doré...
cela dépend de vos fours alors il faut surveiller vos tresses

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