Filet de colin et poivrons.photos.

Filet de colin et poivrons.



Ingrédients:
2 filets de poisson de colin.
3 poivrons,vert,rouge,jaune.
2 échalotes.
4/6 gousses d'ail nouveau.
1bol de moules et petites crevettes roses.
huile d'olive.
paprika doux.
sel fin,poivre.
5 cl d'eau.
des olives noires.
1 peu d'aromates de Provence.
de la farine pour les filets de poisson.



Préparation:
laver et essuyer les poivrons.
couper et ôter les graines du centre.
couper en fines lamelles.
ôter la pelure et émincer les échalotes.
couper les gousses d'ail.



dans un plat fariner les filet de colin.
parsemer de paprika doux ou fort.



dans une poêle haute y ajouter mélanger avec une spatule:
l'huile d'olive,les poivrons.échalotes.
cuisez 10 minutes.les poivrons doit être fermes et dorer.
ensuite les échalotes,l'ail,sel,poivre,eau.



mélanger et cuisez 10 minutes + doucement.
ajouter et terminer,versez le bol de moules,crevettes.
mélanger et cuisez 5/10 minutes.



dans une poêle ajouter d'huile d'olive:
faite chauffer,( non brûler).
ajouter les 2 filets de poisson colin.
faite cuire les 2 côtés.
resservez th 1.



dressez vos assiettes.servez chaud.



** BON APPÉTIT **