Ossobuco de dinde bardé et légumes.massalé.5.05.2015.

Ossobuco de dinde bardé et légumes.massalé.5.05.2015.




Ingrédients.
6 ossobuco de dinde.carottes.oignons émincés.
30 cl de vin blanc.12 tranches fine de poitrine fumées.
huile d'olive. sel fin. massalé pimenté.p de terre.
5 cl de crème fraiche.10 cl d'eau.




Préparation:
enlever le gras des ossobuco de dinde.
éplucher et couper en rondelles les carottes.
laisser décongeler les oignons.

éplucher et couper en 4 les pommes de terre.
cuisson en cocotte minutes 5 minutes.
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1/dans le wok verser: 1 peu huile d'olive.
ajouter: les ossobucos faites revenir les 2 côtés.



étaler la poitrine fraiche fumées.
ajouter dessus 1 ossobuco rouler et ajouter 1 ficelle fine.
faites les 5 autres pareils. mettez de côté.



2/ajouter: dans le wok les ossobuco.
les carottes.oignons.et le vin.sel.
1 c à soupe de massalé pimenté. mélanger.
couvrir d'un couvercle.
cuisson: 50 minutes à l'étouffer.
au bout de 50 minutes.





dresser vos assiettes accompagnées de p de terre.
parsemer de persil haché.



**** bon appétit à tous ****