Fraises en neige crème anglaise

fraises en neige creme anglaise

ingrédients (4 personnes):
250 grs de fraises 1 sucre vanille
3 blancs d'oeufs
30 grs de sucre
caramel

préparation:



battre les blancs en neige en ajoutant le sucre en trois fois
carameliser un moule et versez dedans la motie des blancs en neige
recouvrir le centre largement de fraises puis saupoudrer de sucre vanille et recouvrir du reste de blancs en neige.
mettre a four chaud 100° pour 40 à 45 minutes (selon le four)
preparez une creme anglaise avec les jaunes.
quand le dessert est cuit le laisser refroidir et le renverser sur un plat et servir avec la creme anglaise.






decorez avec quelques fraises reservees