Oeufs bénédictine au fromage

OEUFS BÉNÉDICTINE AU FROMAGE DE VIVIANE02

pour un déjeuner d'amoureux :

oeufs bénédictine au fromage

4 oeufs
vinaigre blanc
sel
2 muffins anglais coupés en deux
4 petites tranches de jambon cuit

sauce au fromage:
2 c.soupe de beurre
2 c.soupe de farine
1 1/4 tasse de lait chaud
sel et poivre
3 c.soupe de cheddar fort râpé

remplir une poêle à moitié d'eau.
ajouter un peu de vinaigre et une pincée de sel.
amener à ébullition,réduire le feu et laisser mijoter.
casser un oeuf dans un bol et le faire glisser délicatement dans la poêle,faire la même chose avec les autres et cuire 3 minutes.
les retirer avec un spatule trouée et réserver sur une petite assiette.

sauce:
dans une casserole,fondre le beurre,ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
ajouter le lait en fouettant,saler et poivrer et faire mijoter 7 minutes en remuant.
ajouter le fromage en remuant et cuire 2 minutes .laisser refroidir.

griller les muffins et les badigeonner d'une petite quantité de sauce.
couvrir d'une tranche de jambon et déposer un oeuf poché sur chaque tranche et napper d'un peu de sauce et servir avec des fruits frais.
Source : Viviane02

merci lyna ca m intéresse ,je vais l affiché sur mon tableau pour demain matin .

Faut que j essaie cela