Casserole de saucisse aux oeufs

Sujet: Casserole de saucisse aux oeufs Mer 18 Nov 2015, 16:20

Casserole de saucisses aux oeufs

Cette recette se prépare la veille, ce qui est pratique pour le brunch du lendemain. Elle donne 8 portions, idéal pour recevoir.

1 1/2 lb. de saucisses italiennes (douce ou piquante)*
1 petit oignon
9 oeufs battus
3 tasses de lait
1 1/2 c.à thé de moutarde sèche
4 tasses de pain de ménage coupé en cubes
1 1/2 de fromage cheddar fort râpé (ou celui de votre choix)
1/3 tasse de persil frais haché

Retirer la peau des saucisses et cuire sa chair dans un grand poêlon en l'émiettant ainsi que l'oignon. Bien l'égoutter sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger la chair des saucisses et tous les autres ingrédients. Verser dans un plat beurré de 13 X 9 X 2. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 350F cuire 1 hre 15 min.

PS pour une version végé. omettre la chair de saucisses et la remplacer par des légumes que vous aurez sautés dans un peu de beurre. (moi, mon mélange: champignons, oignons, poivrons)

* Vous pouvez aussi mélanger, tout en respectant le poid, saucisses, bacon et jambon. Au service vous pouvez aussi offrir une sauce hollandaise à part, chaque convive s'en sert selon ses goûts.

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