Soupe wonton aux crevettes et nouilles asiatiques

Sujet: Soupe wonton aux crevettes et nouilles asiatiques Mar 19 Jan 2016, 08:37

Wonton aux crevettes pour soupe

50 petites crevettes cuites
250 gr. de crevettes crues déveinées et décortiquées
1/2 tasse de roquette
2 gousses d'ail
2 oignons verts
1 petite boîte de chataîgnes d'eau
1/2 cuil. à thé d'huile de sésame
1 cuil. à thé de sauce thaï pour poisson
environ 50 pâtes à wonton
eau bouillante salée

Soupe

Bouillon de poulet chaud
nouilles asiatiques cuites
1 oignon vert émincé

Wonton

Pulser au robot la roquette, l'ail, les oignons verts et les chataîgnes,
ajouter l'huile de sésame et la sauce de poisson, mélanger et verser
dans un bol

Cuire les crevettes crues dans un peu d'huile et de beurre, passer au robot
pour hacher grossièrement, ajouter au mélange de roquette et ail, bien mélanger.

Mettre une petite quantité au centre de chaque pâte à wonton, mouiller le tour
de la pâte, ajouter une petite crevette, bien fermer.

Cuire les wontons à l'eau bouillante salée.

Soupe

Cuire les nouilles asiatiques à l'eau bouillante salée

Verser les nouilles dans les bols, ajouter les wontons, verser le bouillon
chaud, décorer avec les oignons verts.

N.B.: faire congeler les wontons cuites dans l'eau bouillante par portion. Simplement
jeter dans le bouillon chaud pour décongeler.

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Un gros merci Lyna,

C'est une soupe qui a l'air appétissante et très
nourrissant, je vais l'essayer très bientôt car
ici on aime bien les soupes repas.

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C'est assez long à faire mais ça fait plusieurs repas tout prêt au congélateur.
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Bonjour Lyna,

J'ai fait ta recette de soupe et je peut te dire que nous l'avons
adoré.

C'est long à préparer en effet, mais l'homme a mis la main
à la pâte ce qui nous fait une belle réserve au congélo.

J'ai ajouté dans la mienne en plus des oignons verts des
oignons frits et un peu de sauce soya.

Mon mari lui a ajouté oignons verts, oignons frits et un peu
de sriracha.

Recette adoptée pour nous.

Un gros merci encore.

C'est justement ce que j'ai mangé avant-hier, juste jeter des wontons congelés dans le bouillon chaud et réchauffer quelques minutes, je n'ai pas ajouté de nouilles cette fois-ci.
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Messages : 12271 Date d'inscription : 15/04/2009 Age : 70 Localisation : Mirabel

Ton bouillon tu le fais comment?

Je fais tous mes bouillons avec mes carcasses de poulet ou de canard, méthode traditionnelle, carcasse, eau froide, carottes, oignons, céleri et je laisse mijoter une couple d'heures, ensuite je coule et je dégraisse, je fais congeler en portion de 2 ou 3 tasses.
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