Cretons de ma tante Mimi

Cretons de tante Mimi

1 lb de porc haché mi-maigre (moi maigre)
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail haché
2 tranches de pain (blanc ou de blé)
1 tasse de lait
1/4 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de macis
3/4 c. à thé de sel (ou au goût)
1/4 c. à thé de poivre

Mettre le pain en cubes et le faire tremper dans le lait, réserver.

Mélanger tous les ingrédients (incluant le pain et le lait) dans un chaudron
moyen.  Porter à ébullition, brasser, baisser le feu et cuire 30 à 45 min.
en brassant régulièrement pour empêcher de coller.

Passer au robot culinaire ou au pied mélangeur jusqu'à la consistance
crémeuse désirée, mais pas trop.