Pommes de terre grecques au citron

une recette adaptée du site: mygreekdish.com

5 ou 6 grosses pommes de terre coupées en quartier
3 gousses d'ail finement hachées
2 cuil. à soupe de jus de citron
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'eau
1 cuil. à thé de semoule de maïs
sel et poivre du moulin

Peler et laver les pommes de terre, bien égoutter et éponger.
Mettre dans un grand bol. Dans un petit bol mélanger au fouet
les ingrédients, verser sur les pommes de terre, bien enrober,
étendre sur une plaque tapisser de papier parchemin.

Cuire environ 60 minutes à 400° F, j ou jusqu'à ce que les pommes de

terre soient dorées, remuer de temps en temps,
si tout le liquide a été absorbé ajouter un peu d'eau chaude.